はい、十分可能です。昆布や削り節がなくても、乾燥しいたけの戻し汁や、煮干しの頭とはらわたを取ったものを使えば風味が出ます。また、簡単味噌汁レシピでは白だし調味料の代わりに、味噌の種類を変えるだけでも深みが増す方法を解説。時間がない時は、野菜の皮やへたを炒めてから煮出す裏技もあります。

おかずを汁気で分けて保存することが大切です。手作り弁当アイデアでは、煮物や和え物は別の小容器に入れ、ご飯の上に直接のせないように工夫。また、炊飯器料理で作った温かいおかずは、冷ましてから詰めると水滴がつきません。朝の詰め時間を5分以内にするには、おかずごとに「詰める順番」を決めておくのがおすすめです。

あります。和風朝食レシピでは、ご飯の代わりに冷や奴や温泉卵をベースにした「汁物＋たんぱく質」の構成も紹介。例えば簡単味噌汁レシピに具だくさんの野菜を入れ、ご飯の代わりに雑穀や豆腐を添えるパターンです。また、炊飯器料理で作ったリゾット風の一品を朝食にすれば、米の使用量を調整できます。

まずは重曹や酢を使って内釜をよく洗い、天日干しすると改善します。炊飯器料理のレシピで魚介類を使う場合は、酒と生姜を多めに入れるのが基本。また、簡単味噌汁レシピの残り汁でご飯を炊く際は、一度炊き上げた後に蓋を開けて1分ほど蒸気を逃がすと臭みが残りにくいです。

具材が「わかめ・豆腐・ねぎ」の三種だけのものが最も作りやすいです。当ブログで公開している簡単味噌汁レシピの中でも、最初に登場する「基本の一汁」が該当。手作り弁当アイデアの記事内で味噌汁の持ち運び方を説明する際にもこのレシピを引用しています。慣れてきたら和風朝食レシピと組み合わせたり、炊飯器料理で作った具材を汁物に転用するのも楽しいですよ。